אחד הדברים שאני הכי אוהבת לאכול בעולם זה פסטה, אז רציתי לשתף אתכם בכמה ממאכלי הפסטה הפפולרים אצלנו בבית.
הפסטה הראשונה שאני אתן זו הפסטה הקלסית והטעימה פסטה ברוטב עגבניות.
פסטה ברוטב עגבניות:
המצרכים:
1/2 חבילת פסטה.
1/4 קל בשר טחון.
1 בצל קצוץ דק.
3 שיני שום.
1 כוס רסק עגבניות.
2 עלי בזיליקום קצוצים.
פלפל, מלח,פפריקה חריפה,ואבקת מרק בשר.
2 כפןת שמן רגיל.
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה במיים חמים בסיר עם 2 כפות מלח לכמה דקות. מטגנים בסיר את הבשר ב-2 כפות שמן, בצל קצוץ והשיני שום. מוסיפים את כל התבלינים ואת הבזיליקום בערך 5 דקות. מוסיפים את רסק העגבניות ומניחים לזה להתבשל כמה דקות ומוסיפים מעל הפסטה אוכלים ונהנים.
המתכון הבא הוא גם אחד הפופולרים אצלנו וזה פסטה ברוטב שמנת ופטריות.
פסטה ברוטב שמנת ופטריות:
המצרכים:
1 חבילת פסטה.
2 שמנת מתוקה לבישול.
1 בצל קצוץ .
2 שיני שום קצוצת (לא חובה למי שאוהב).
1 חבילת פטריות טריות פרוסות.
מלח, פלפל שחור, אבקת מרק פטריות.
אופן ההכנה:
מבשלים את הפסטה במים חמים בסיר עם 2 כפות מלח לכמה דקות. מטגנים בסיר את הצל הקצוף השום והפטריות ונותנים לזה להזהיב טוב טוב.
מוסיפים שני מכלי שמנת לסיר (למי שלא רוצה להרבות בשמנת אפשר להמיר מיכל שמנת 1 בכוס חלב.) מלח פלפל שחור ואבקת מרק פטריות ונותנים לזה להתבשל כמה דקות מוסיפים מעל הפסטה ונהנים.
המתכון הבא הוא גם פסטה אבל בסגנון אחר וזה הלזניה.
לזניה עם בשר.
המצרכים:
9 עלי לזניהמבושלים (כמה דקות במים רוטחים עם מלח.)
1 בצל גדול קצוץ.
3-4 עגבניות גדולות קלופות ומגורדות.
2 שיני שום קצוצות.
5-6 כפות רסק עגבניות.
שמן,מלח, פלפל שחור,פפריקה, אבקת מרק עוף.
מיים לפי הצורך.
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל עד שמזהיב מוסיפים את השום והעגניות המגורדות ומבשלים על אש בינונית בערך 10 דקות. מוסיפים את התבלינים, רסק העגבניות והמים עד לקבלת רוטב קצת דליל ומצננים.
המילוי:400 גר'' בשר טחון,1 בצל גדול, שמן לטיגון, מלח, פלפל שחור,בהרט.מטגנים את הבצל עד שיזהיב מוסיפים את הבשר למחבת ומטגנים עד שלא נשאר נוזלים. מוסיפים את התבלינים ומצננים.
ההכנה הסופית:שמים בתבנית חסינת חום קצת מהרוטב בתחתית. מניחים מעל 3 עלי לזניה בתחתית, מעל כמות נדיבה של רוטב ומחצית מהבשר. לאחר מכן שוב 3 עלי לזניה, רוטב ויתרת הבשר. לבסוף שמים 3 עלי לזניה אחרונים ומעל את שאר הרוטב. מכסים בנייר אלומיניום ואופים בערך 30 דקות בחום בינוני. לקראת הסוף אפשר להוריד את נייר האלומניום.
טוב לסיום אני מקווה שתנסו ותהנו אז שיהיה בתאבון.