דגים זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת לאכול לכן החלטתי לכתוב לכם כמה ממתקוני הדגים הטובים שלי.
המתכון הראשון הוא פילה דג אפוי.
המצרכים:
500 גר'' פילה דג
כפית מלח, פלפל, פפריקה, קצת מיץ לימון.
2 גזרים
פלפל ירוק
בצל בינוני.
אופן ההכנה:
חותכים את פילה הדג לשלוש מנות, כל מנה מניחים במרכז של יריעת ניר אלומיניוםובוזקים על כל מנה קצת מלח, פלפל, ופפריקה לפי הטעם וקצת מיץ לימון. חותכים את הגזרים לרצועות, את הפלפל לטבעות ואת הבצל לפרוסותמחלקים את הירקות לשלוש ומניחים על כל מנת דג. סוגרים כל מנת דג בנייר הכסף. מניחים את נות הדג בתבנית אפיהואופים בתנור בטמפרטורה גבוהה במשך 25 דקות. בתאבון
מתכון נוסף של דג בתנור.
המצרכים:
4 פילה דג בינונים,
מיץ מלימון אחד
מיץ משני תפוזים
כוס יין לבן
עגבניה אחת
250 גרם בצלים בחומץ
מלח, זנגביל, ורוזמרין.
אופן ההכנה:
מנקים את הדג, מניחים בתבנית אפיה ויוצקים מעל את מיץ הלימון, התפוזים, מלח, זנגביל, רוזמרין ויין משרים הכל במשך 3-4 שעות ומכניסים לתנור בחום בינוני למשך חצי שעה מגישים חם ונהנים.
המכון הבא הוא מתכון של דג סול.
המצרכים:
600 גרם דג סול
לרוטב:
כף רסק עגבניות
2 עגבניות טריות קצוצות
כף אבקת מרק עוף
רבע כוס יין אדום
מלח, פלפל חריף, 4 שיני שןם
אופן ההכנה:
ממליחים את הדגים, זורים פלפל ומסדרים בתבנית אפיה. מבשלים את כל מרכיבי הרוטב בסיר בינוני על אש קטנ עד להסמכה. יוצקים את הרוטב מעל הדג ואופים בתנור בחום של 180 מעלות למשך חצי שעה. אפשר להוסיף פטריות לרוטב.
המתכון הבא הוא סלט טונה.
המצרכים:
קופת טונה אחת, מלפפון חמוץ,1 ביצה קשה, חצי בצל יבש קצוץ, עגבניה אחת, כף מיונז, מלח פלפל.
אופן ההכנה:
מערבבים את כל החומרים יחד ומגישים על עלי חסה. בתאבון...
המתכון הבא הוא גם טעים ופשוט והוא טונה עם פירה ובצים קשות.
המצרכים:
600 גרם פירה תפוחי אדמה
סלרי קצוץ
5 מלפפונים חמוצים בחומץ קצוצים
קופסת טונה אחת
4 כפיות מיונז
מלח, פלפל
אופן ההכנה:
מערבבים את הפירה עם הסלרי המלפפונים והטונה, מתבלים במלח ופלפל ומניחים בסיר פלא שהורטב מראש במים. מכניסים למקרר לחצי שעה מוצאים מהסיר, מוסיפים מיונז ומקשטים בבצים קשות ופטרוזיליה.
עד כאן ממתכוני הדגים שלי מקוה שתנסו ותהנו.